Легкие закуски на праздничный стол: 6 простых рецептов

Закуски на Новый год 2017

Приближается самый главный и самый ожидаемый праздник года – Новый год 2017, вот как тут не обойтись без новеньких рецептов новогодних закусок? 🙂 Мы и не будем, поэтому без сентиментов сразу перехожу к главному: 6 простых рецептов праздничных легких закусок!

Шарики сырные с картофелем “По-немецки”

Сырные шарики фото

Сырные шарики станут универсальной легкой закуской для праздничного новогоднего стола. Готовятся они весьма просто, понравятся хозяйкам, у которых нет времени на готовку сложных блюд. Для рецепта закуски на Новый год 2017 нам потребуется:

— кусок твердого сыра;
— две картофелины;
— яйцо;
— по паре ложек муки, масла (возьмите сливочное);
— сухари для панировки, любые специи.

Как приготовить закуску на Новый год

1. Мягкое масло взбейте. Картошку отварите заранее, остудите, измельчите, добавьте к маслу.

2. Яйцо тоже отварите, добавьте к картофельно-сырной массе вместе с тертым сыром, мукой. Приправьте любимыми специями, например, сушеным чесноком.

3. Сформируйте из ароматной массы аккуратные шарики, обваляйте в сухариках, прожарьте на раскаленном масле.

Закуску “по-немецки” можно подать горячей, а можете ее предварительно остудить – все равно будет вкусно!

Салат с мидиями с черносливом

Салат с мидиями

Очень интересный вариант салата для любителей мидий. Готовится быстро, ингредиентов требуется минимум. При этом салатик весьма сытный, да и на праздничном столе он не бывает лишним! Для рецепта нам потребуется:

— полкило мидий;
— чернослив — штук десять;
— майонез.

1. Сначала отварите мидии. При варке можете сдобрить воду лаврушкой либо репчатым луком — морепродукт тогда получится ароматнее.

2. Охладите морепродукт, вытащите из раковин мякоть, измельчите.

Обязательно чернослив предварительно распарьте, далее разрежьте на четыре части. Для готовки салатов берутся сухофрукты без косточек. Смешайте мидии и измельченный чернослив.

3. Непосредственно перед подачей блюдо заправляется майонезом. Можете дать ему немного настояться в холодильнике.

Салат из кальмаров с клюквой и яблоками

Салат из кальмаров с клюквой

Такой праздничный салат на Новый год 2017 хоть и готовится элементарно, но получается очень вкусным! Смело подавайте как легкую закуску к новогоднему столу. Нам потребуется для рецепта:

— по полкило кальмаров, квашеной капусты;
— одно яблочко;
— горсточка клюквы;
— масло (нужно растительное), петрушка, любые специи, зеленый лук.

1. Сначала отварите кальмары, порежьте соломкой, смешайте с капустой. Если она чересчур соленая — промойте предварительно.

2. Клюкву переберите, хорошенько промойте, добавьте к кальмарам вместе с измельченным яблоком, зеленым лучком.

3. Заправьте салат маслом, приправьте любимыми специями. Например, можно взять универсальную приправу, в составе которой есть и соль, и всевозможные измельченные овощи.

Подавать к столу салатик можно сразу. Хотя рекомендуется ему дать настояться.

Салат с консервированным горошком в белом соусе

Салат с консервированным горошком

Рецепт салата прост готовится за считанные минуты. При этом ингредиентов вы затратите минимум, как и сил. Зато получится очень вкусно, прекрасно подойдет в качестве закуски на Новый год или гарнира. Нам потребуется:

— полкило консервированного зеленого горошка;
— 60 г сливочного масла;
— по одной ложке грецких орехов, винного уксуса;
— укроп, черный перец – на любителя.

Соус для салата:

— полстакана молока;
— 40 г масла сливочного;
— две ложки муки.

1. Переложите зеленый горошек из банки в емкость, в которой вы будете готовить блюдо.

2. Растопите сливочное масло в теплом молоке, добавьте муку, проварите, постоянно помешивая. Этим соусом залейте горошек. Приправьте перцем, добавьте уксус и молотые грецкие орехи

3. Доведите до кипения, помешивая, потом снимите с плиты. Укроп промойте, нашинкуйте помельче, посыпьте им блюдо и отправляйте на стол.

Новогодняя закуска из горошка подается в теплом виде – пробуйте этот рецепт и наслаждайтесь!

Тушеные баклажаны с зеленью

Тушеные баклажаны с зеленью

Такое блюдо готовится быстро, но, тем не менее, оно подойдет для семейного ужина. Тушеные баклажаны – и вкусно, и полезно. Для приготовления блюда по этому рецепту нам потребуется:

— два баклажана среднего размера;
— сливочное масло;
— свежая зелень на выбор;
— соль, пряности – на любителя.

1. Почистите баклажаны, промойте и порежьте средними кубиками.

2. Растопите на глубокой сковородке кусочек сливочного масла, выложите баклажаны, потушите до мягкости.

3. Зелень порубите, посыпьте ею баклажаны, посолите. Пряности можно использовать любые, например, сушеные чеснок или перец чили.

Подавайте эту вкусную праздничную закуску. Можно использовать в качестве гарнира к мясу.

Бутерброды с яйцом и зеленью

Бутерброды с яйцом

Бутерброды – это быстрый завтрак или даже оригинальная закуска к празднику. Данный вариант больше подходит для завтраков, ведь бутерброды с яйцом и зеленью готовятся за считанные минуты! Нам потребуется:

— четыре куска хлеба;
— два яйца;
— зеленый лук;
— майонез.

1. Яйца отварите лучше с вечера, чтобы утром осталось лишь почистить их и порезать кружками.
2. Каждый кусочек хлеба смажьте майонезом, выложите сверху кружочки яйца.
3. Зеленый лук нашинкуйте острым ножом, присыпьте им бутерброды сверху.

Завтрак готов – пробуйте и наслаждайтесь трапезой!

Вот такая новогодняя подборка закусок у меня сегодня получилась. Хотя… почему именно новогодняя? Разве для вкусных блюд нужен повод?! 🙂

P.S. Собираетесь готовить вторые блюда? У меня есть парочка интересных национальных идей!

(Visited 109 times, 1 visits today)

Поделись своим мнением!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *